Le Ricette della Ciociaria e non......
curate da Sonia Zeppieri e da Isabella Guglielmi
| Ciambelle al vino
1 litro di vino 1 litro d’olio d’oliva 1 kg di zucchero 1 bustina di pane degli angeli e farina che prende In una grande ciotola mescolare insieme la farina, zucchero e pane degli angeli. Aggiungere l’olio e vino finché si assicura che tutto è stato mescolato per bene. Come necessario aggiungi farina per ottenere un impasto morbido ma compatto. Dividere l’impasto in 2 parti. Mettere una metà in una ciotola coperta. Con l'altra metà, inizia a formare delle strisce per arrotolarle e fare ciambelle come piccole “O” rotonde. Cuocere al forno a 180°C fino a che le ciambelle saranno leggermente dorate.
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Wine Cookies
1 liter wine 1 liter olive oil 1 kg of sugar 1 envelope of pane degli angeli or baking powder (1 tablespoon) flour
In a large bowl mix together the flour, sugar and baking powder. Add the oil and wine making sure to mix well. As needed add flour to obtain soft but compact dough. Cut the dough into 2 pieces. Place one half into a covered bowl. The other half start to cut into strips which you will roll out and then connect the ends to form to small round O shape coolies, in the shape of a doughnut. Place the cookies onto an ungreased baking sheet. Bake at 180°C until the top of the cookies are a lightly colored gold.
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